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Uva rara IGT rosso

UVAGGIO: Uva Rara.
TERRENO: ARGILLOSO – LIMOSO
COLORE: Rubino intenso
PROFUMO: Delicate note speziate con un supporto fruttato di ciliegia.
SAPORE: Al sorso è equilibrato, fresco e sapido, chiude con una buona persistenza fruttata.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Tagliolini i funghi porcini, faraona arrosto e formaggi di latte vaccino.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 GRADI.

Le uve di questo vino provengono da vigneti esposti ad Est collocati su un terreno di media collina nel comune di Casteggio. Si può dire che la presenza di questo vitigno autoctono in Oltrepò risulta essere ormai remota. Sistema di allevamento a Guyot con densità di circa 4000 piante per ettaro. Una volta raccolta l’uva si procede con la tradizionale vinificazione in rosso.

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