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Bignè alla mousse di pomodoro con cuore di pesto

Antipasti in abbinamento a Uva rara rosato

Tortino di polenta con pancetta e funghi
Raviolo di sfoglia al cavolo rosso
Cestino di grana padano alla crema di formaggi e cipolle caramellate
Focaccia casereccia farcita di coppa

Primi in abbinamento a uva rara rosso

Risotto al Barbera, pancetta e cannella
Tagliatelle alla barbabietola rossa con fonduta di gorgonzola

secondi in abbinamento a croatina

Arista di maiale al cioccolato con patate al forno

dolci

Semifreddo al croccante
Tortino di cioccolato fondente ai frutti di bosco

antipasti

Coppa, pancetta e salame di Varzi
Insalata russa alla circe
Raviolo di sfoglia al cavolo rosso
Cestino di grana padano alla crema di formaggi e cipolle caramellate
Insalata calda di ceci e zucca allo zenzero

primi

Risotto alla zucca, funghi e taleggio
Risotto alla pasta di salame e curry
Tagliatelle alla barbabietola rossa con fonduta di gorgonzola

secondi

Arista di maiale con patate al forno
Melanzane gratinate al forno

dolci

Torta di mandorle con zabaione
Semifreddo al croccante
Piccola pasticceria

antipasti

Coppa, pancetta e salame di Varzi
Insalata russa alla circe
Plumcake salato di spinaci e gorgonzola
Insalatina di nervetti, cipolla rossa e fagioli
Strudel salato di salsiccia e patate

primi

Risotto ai Kiwi e Riesling renano
Risotto ai funghi
Tagliatelle di castagne con pancetta e pecorino

secondi

Manzo alle cipolle e anice stellato
Parmigiana di zucca e scarola

dolci

Crostata di fichi e cioccolato
Strudel di mele e uvetta
Frittelle di Carnevale
Semifreddo al caffè
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