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Pinot Nero Extra Brut

Vitigno: Pinot nero
Terreno: argilloso – calcareo
Impianto: Guyot – 4200 piante/ha
Vendemmia: manuale – metà agosto
Vinificazione: acciaio
Affinamento: 24 mesi sui lieviti
Bottiglie prodotte:  6000
Gradazione alcolica: 12,5 %
Dosaggio: extra brut
Colore: Giallo chiaro con riflessi dorato, con fine perlage
Profumo: spiccati sentori di frutta bianca
Sapore: Sorso avvolgente e vivacizzato da briosa freschezza, lunga persistenza con scia minerale
Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, ideale con cruditè, speciale con crostacei
Temperatura di servizio: 5 °C

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