Vitigno: Pinot nero
Terreno: argilloso – calcareo
Impianto: Guyot – 4200 piante/ha
Vendemmia: manuale – metà agosto
Vinificazione: acciaio
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Bottiglie prodotte: 4000
Gradazione alcolica: 12,5 %
Dosaggio: Brut Nature
Colore: Oro lucido,con un perlage fine e persistente
Profumo: Apre su netti sentori di mela, cui seguono croccante di mandorle e panbrioche
Sapore: Sorso avvolgente e vivacizzato da briosa freschezza, lunga persistenza con scia minerale
Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, ma anche
abbinato a tutto pasto. Si esalta nelle preparazioni a base di pesce
Temperatura di servizio: 5 °C
scheda tecnica