UVAGGIO: UVA RARA.
TERRENO: ARGILLOSO – LIMOSO
IMPIANTO: Guyot 4000 piante/ha.
VENDEMMIA: Manuale – settembre
VINIFICAZIONE: Acciao.
AFFINAMENTO: 6 mesi in botti di rovere francese.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2000.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5%
COLORE: rubino intenso.
PROFUMO: delicate note speziate con un supporto fruttato di ciliegia.
SAPORE: al sorso è equilibrato, fresco e sapido chiude con una buona persistenza fruttata.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: tagliolini ai funghi porcini, faraona arrosto e formaggi di latte vaccino.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16 GRADI.
scheda tecnica