LA CULTURA VITIVINICOLA HA TROVATO QUI IL LUOGO IDEALE PER ESPRIMERSI
Vigneti
TERRENI SANI
UVA SANA
L’Oltrepo’ Pavese è una fascia collinare che unisce la pianura padana alle montagne dell’Appennino ligure, caratterizzato da un microclima fatto di generosi scambi termici nelle notti estive e di freddi inverni.
Argille, rocce calcaree e ghiaie sono alcuni degli elelmenti che compongono il suolo, assicurandoci complessità. Senza dimenticare le differenti esposizioni e pendenze delle colline che contribuiscono alla ricchezza del vino
il territorio perfetto
Ciò che dà un'anima ai nostri prodotti è la nostra terra, con tutte le sue diverse caratteristiche. Abbiamo selezionato la varietà perfetta per ogni appezzamento di terreno, senza forzare la natura. Il nostro obiettivo è entrare a far parte della sinergia tra il processo di vinificazione, il territorio e le stagioni senza stravolgerlo.
Tutti i vigneti sono localizzati a pochi passi dalla cantina, questo ci permette di non avere tempi di attesa tra le vendemmia e la pressatura, salvaguardando la qualità dell’uva ed il nostro duro lavoro.
La vendemmia avviene in modo manuale in piccole cassette. Si comincia ad agosto con il Pinot nero per gli spumanti e si giunge a fine settembre, e nell’attesa del giusto grado di maturazione delle uve rosse.
