Metodo Classico extra Brut Rosè
VITIGNO: PINOT NERO
TERRENO: ARGILLOSO – CALCAREO
IMPIANTO: GUYOT – 4200 PIANTE/HA
VENDEMMIA: MANUALE – METÀ AGOSTO
VINIFICAZIONE: ACCIAIO
AFFINAMENTO: 24 MESI SUI LIEVITI
BOTTIGLIE PRODOTTE: 3000
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %
DOSAGGIO: EXTRA BRUT
COLORE: CARATTERISTICA E BRILLANTE NUANCE SALMONE ARRICCHITA DA
NUMEROSISSIME BOLLICINE FINI E PERSISTENTI
PROFUMO: VARIA DALLA ROSA ALLA MELAGRANA PER CHIUDERE SUL PAN BRIOCHE
SAPORE: PIENO E SEDUCENTE MA ALLO STESSO TEMPO SLANCIATO DALLA FRESCHEZZA E DAL FINALE SAPIDO.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: SPECIALE COME APERITIVO, DA’ IL MEGLIO DI SE’
SULLE PREPARAZIONI A BASE DI PESCE E DI CROSTACEI, INTIGRANTE SULLE
TORTE SALATE ALLE VERDURE E SULLA ZUPPA ALLA PAVESE.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
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La famiglia Picchi vi aspetta all’Agriturismo Circe, da quest’anno, oltre al nostro menu tradizionale, potrete scoprire il nuovo menu degustazione, un viaggio tra sapori autentici e ingredienti di stagione, dove ogni piatto sarà servito in abbinamento a uno dei nostri vini selezionati.
